2014/06/24
トラットリア マリーでは化学肥料や農薬を一切使わず、自然な姿で育った安全で力強い野菜を、ほぼ2日に一度玉川学園の農家さんより頂いております。
この野菜達を中心に、前菜、パスタなど 多種のメニューをご用意しております。
赤タマネギです。
カポナータなど主に前菜や付け合わせを中心に幅広く使用しておりますが、この赤タマネギは本当に甘いです♪
作っていて毎回「甘いっ！」と驚きます。
採れたてほやほやの新にんにくです。一年に一度この時期にだけ楽しめる香りがあります。
黄色ズッキーニとコールラビ。生で食べても甘くて美味しいので、バーニャカウダで主に使用しております。
お野菜の味がお口に合いましたら、是非その旨をスタッフにお伝え下さい♪
お客様のお言葉が、農家さんの原動力となります。
作り手の愛情がたっぷりと注ぎ込まれた野菜たちを、私たちもたくさんの気持ちを持って調理させて頂いております。
梅下
